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浙江飞鱼玩法: [吃出健康] 春天就该吃这菜,5分钟做好一盘早餐饼,营养又美味,咬一口倍香

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楼主1#
发表于 2019-2-26 09:18 | 只看该作者 回帖奖励 |倒序浏览 |阅读模式

韭菜鸡蛋饼
春天蔬菜的品种多了很多,韭菜在菜市场一年四季都能买到,有这样一个说法,韭菜春天吃最香,春天的韭菜翠绿,那种鲜嫩让人垂涎欲滴,韭菜的香味浓郁,这种气味让人食欲大增。韭菜又名起阳草,春天吃韭菜可以祛阴散寒,韭菜含有的粗纤维可以促进肠胃蠕动,帮助人体消化。春天别错过营养又美味的韭菜。
韭菜可以用炒,也可以用来做饺子馅。春天,多吃点韭菜,这次分享做法很简单的早餐饼,韭菜、鸡蛋、面粉和盐放在大容器里,用筷子搅拌一下就有了韭菜面糊,把面糊舀在平底锅或者炒锅,5分钟就能煎成早餐饼,用韭菜做的早餐饼吃一口那真的非常香。

我自己很喜欢做早餐饼,尤其喜欢用蔬菜、鸡蛋和面粉拌匀成早餐饼面糊。很多人在网上看早餐饼都会把食材的分量写着适量,对“适量”两个字让很多人疑惑。按照我做了很多早餐饼的经验,我觉得写适量确实可以的。因为早餐饼就是把所有材料拌匀,然后煎熟。如果把早餐饼的面糊比较稀,面糊舀起来能流畅地流下来,那么用平底锅煎好的早餐饼会比较柔软。早餐饼做得软还可以当卷饼,可以放入食材卷起来,那就是很美味的卷饼。如果做早餐饼的面糊比较浓稠,做好的早餐饼有嚼劲。

【材料】面粉 60克,中筋面粉 120克,

鸡蛋 2只,韭菜 100克,盐 2克。

【做法】

1称量出60克面粉,用来做早餐饼的面粉可以用来做馒头或者叫做或者面条等等,也可以用低筋面粉,用低筋面粉做出来的早餐饼很柔软。


2 加入120克水和少许盐,用筷子拌匀,因为水量比较多,用筷子就能轻松拌匀。


3 可以看看拌匀的面糊状态,如果喜欢柔软的早餐饼,面糊要能流动的状态。


4 把韭菜洗净,切成韭菜粒,韭菜切得细粒一点,煎饼可以短时间内把韭菜煎熟。


5 把韭菜加入到面糊中。


6 加入2个鸡蛋,把所有材料搅匀。


7 把所有食材搅拌一下就有韭菜面糊。


8平底锅放油,舀一勺韭菜面糊,把一面煎成型并且金黄状。倒入平底锅的面糊不要太多,太多会导致早餐饼比较厚,需要更多的时间才能煎熟。


9把早餐饼翻面。


10 把两面都煎好以后,可以把早餐饼切小块,摆在盘子上面,一块一块夹着吃,很方便。


【温馨提示】

1 韭菜有一些杂草,要把韭菜一根一根洗净。

2 面粉水的面粉分量可以根据喜好的口感来做。

3 在这个春天别错过吃韭菜,做早餐饼简单又好吃,不妨试试吧。
沙发2#
发表于 2019-2-27 08:47 | 只看该作者
看看
靠背椅3#
发表于 2019-2-27 16:48 | 只看该作者
不错不错,赞一个
5#
发表于 2019-3-8 17:16 | 只看该作者
看着流口水
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