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杭州宏宇纺织有限公司: [吃出健康] 开春了,家里要吃些这个排毒菜,和鸡蛋一起是绝配,消食开胃

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楼主1#
发表于 2019-2-26 09:42 | 只看该作者 回帖奖励 |倒序浏览 |阅读模式


开春了,家里要吃些这个排毒菜,和鸡蛋一起是绝配,消食开胃,这种蔬菜在菜市场中很常见,但是很少人会天天去吃它。这种蔬菜算得上是宫廷佳肴,又被称为“皇帝菜”。 茼蒿有蒿之清气、菊之甘香。 茼蒿中含有特殊香味的挥发油,有助于宽中理气,消食开胃,增加食欲,并且其所含粗纤维有助肠道蠕动,促进排便,达到排毒通腑利肠的目的。苘蒿中含有多种挥发性物质,它们所散发的特殊香味有助于增加唾液的分泌,能够促进食欲,消食开胃。

如今的茼蒿,多以简单朴实的烹饪方法做客寻常百姓家的餐桌,主要的做法便是清炒或凉拌,或者涮火锅,它和鸡蛋是绝配,而当茼蒿与蛋共炒时,则可提高其维生素A的吸收率。既然吃茼蒿的好处这么多,你也做给家人吃吧,下面分享下做法:

【鸡蛋炒茼蒿】

材料:茼蒿300克、鸡蛋3个、油盐适量、大蒜3瓣、

做法:


1.准备好所需材料,茼蒿择去老叶,投洗干净,切去根部较老的部位。


2.锅加水烧开,加入少许盐,下入茼蒿焯水,焯水至茼蒿颜色变深,焯水时在水中加入少许盐,会使茼蒿颜色更翠绿,焯水还能去除茼蒿的苦味。


3.捞出,放在冷水中投凉,捞出控净水分,茼蒿焯水后放在冷水中投凉,可以保持茼蒿的脆嫩口感。


4.将茼蒿切成寸段,再把大蒜切成蒜末。


5.将鸡蛋磕入碗内打散,锅加油烧热,淋入鸡蛋液,摊开,加热至鸡蛋液稍凝固,翻炒成鸡蛋块,盛出待用。


6.锅加油烧热,下入蒜末小火翻炒出蒜香味,下入茼蒿大火翻炒均匀。


7.下入炒好的鸡蛋块,再加入盐,快速翻炒均匀,关火,盛出装盘即可。
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